Œufs
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
307kcal pour 100 g
15,5 gProtéines
26,7 gLipides
1,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 307 kcal1 270 kJ | 15 % |
| Protéines | 15,5 g | 31 % |
| Lipides | 26,7 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 8,5 g | 42 % |
| Acides gras monoinsaturés | 11,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,1 g | — |
| Cholestérol | 939 mg | — |
| Glucides | 1,1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,56 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,05 g | 1 % |
| Eau | 55 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 43 mg | 2 % |
| Calcium | 50 mg | 6 % |
| Magnésium | 1,5 mg | 0 % |
| Phosphore | 141 mg | 20 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 84 µg | 152 % |
| Iode | 175 µg | 117 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 88 µg | — |
| Vitamine D | 2 µg | 40 % |
| Vitamine E | 3,9 mg | 32 % |
| Vitamine K | 33 µg | 44 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,38 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 159 µg | 80 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 121 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie307 kcal · médiane 166 kcal
Protéines15,5 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,56 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés8,5 g · médiane 3,6 g
Sel0,05 g · médiane 0,37 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium84 µg · 152 %
- Vitamine B123 µg · 121 %
- Iode175 µg · 117 %
- Folates (B9)159 µg · 80 %
- Vitamine K33 µg · 44 %
Autres aliments du groupe
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- Oeuf d'oie, cru180 kcal
- Oeuf de dinde, cru166 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.