Œufs
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
356kcal pour 100 g
81,2 gProtéines
0 gLipides
7,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 356 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 81,2 g | 162 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 7,7 g | 3 % |
| dont sucres | 5,4 g | 6 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,2 g | 53 % |
| Eau | 5,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 130 mg | 56 % |
| Calcium | 62 mg | 8 % |
| Magnésium | 88 mg | 23 % |
| Phosphore | 111 mg | 16 % |
| Fer | 0,15 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 2,5 mg | 181 % |
| Niacine (B3) | 0,87 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,18 µg | 7 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie356 kcal · médiane 166 kcal
Protéines81,2 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres5,4 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés0 g · médiane 3,6 g
Sel3,2 g · médiane 0,37 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)2,5 mg · 181 %
- Protéines81,2 g · 162 %
- Potassium1 130 mg · 56 %
- Magnésium88 mg · 23 %
- Phosphore111 mg · 16 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.