Mollusques et crustacés crus
Poulpe, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
60kcal pour 100 g
12,9 gProtéines
0,5 gLipides
0,97 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 60 kcal255 kJ | 3 % |
| Protéines | 12,9 g | 26 % |
| Lipides | 0,5 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,16 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Glucides | 0,97 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,68 g | 11 % |
| Eau | 85,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 265 mg | 13 % |
| Calcium | 50 mg | 6 % |
| Magnésium | 33 mg | 9 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Fer | 2,3 mg | 17 % |
| Zinc | 2,4 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,61 mg | 61 % |
| Sélénium | 38 µg | 69 % |
| Iode | 20 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 15 µg | 600 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie60 kcal · médiane 81 kcal
Protéines12,9 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,16 g · médiane 0,19 g
Sel0,68 g · médiane 0,6 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1215 µg · 600 %
- Sélénium38 µg · 69 %
- Cuivre0,61 mg · 61 %
- Protéines12,9 g · 26 %
- Vitamine B60,36 mg · 26 %
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- Grenouille, cuisse, crue70 kcal
- Moule commune, crue72 kcal
- Seiche, crue76 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.