Fromages et assimilés
Morbier
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
355kcal pour 100 g
22,8 gProtéines
29,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 355 kcal1 470 kJ | 18 % |
| Protéines | 22,8 g | 46 % |
| Lipides | 29,2 g | 42 % |
| dont acides gras saturés | 19,2 g | 96 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,4 g | 24 % |
| Eau | 43,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 83 mg | 4 % |
| Calcium | 600 mg | 75 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 430 mg | 61 % |
| Fer | 0,06 mg | 0 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 0,88 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 29 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 72 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie355 kcal · médiane 327 kcal
Protéines22,8 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,2 g · médiane 18 g
Sel1,4 g · médiane 1,5 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium600 mg · 75 %
- Vitamine B121,8 µg · 72 %
- Phosphore430 mg · 61 %
- Protéines22,8 g · 46 %
- Zinc2,8 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam359 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert)359 kcal
- Fromage bleu des Causses350 kcal
- Tomme ou tome de vache350 kcal
- Tomme ou tome de montagne ou de Savoie364 kcal
- Munster344 kcal
- Saint-Nectaire, sans précision344 kcal
- Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)366 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.