Charcuteries et assimilés
Jambon cuit, supérieur, découenné
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
117kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
3,5 gLipides
0,77 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 117 kcal492 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,5 g | 41 % |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,57 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0,77 g | 0 % |
| dont sucres | 0,76 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0,05 g | — |
| Sel | 1,9 g | 31 % |
| Eau | 73 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 440 mg | 22 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Phosphore | 135 mg | 19 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 6,5 mg | 65 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,05 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie117 kcal · médiane 275 kcal
Protéines20,5 g · médiane 15,8 g
Fibres0,05 g · médiane 0 g
Sucres0,76 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 8,2 g
Sel1,9 g · médiane 1,9 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc6,5 mg · 65 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 47 %
- Protéines20,5 g · 41 %
- Potassium440 mg · 22 %
- Phosphore135 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.