Viennoiseries
Pain brioché ou viennois
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
356kcal pour 100 g
9,8 gProtéines
9,4 gLipides
55,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 356 kcal1 500 kJ | 18 % |
| Protéines | 9,8 g | 20 % |
| Lipides | 9,4 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 5,2 g | 26 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g | — |
| Cholestérol | 42 mg | — |
| Glucides | 55,5 g | 21 % |
| dont sucres | 6,9 g | 8 % |
| Amidon | 39,1 g | — |
| Fibres | 3,3 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
| Eau | 20,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 163 mg | 8 % |
| Calcium | 43 mg | 5 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 122 mg | 17 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,75 mg | 8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 63 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,37 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 44 µg | 22 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 68 % |
Dans son groupe
Position parmi 23 aliments du groupe « Viennoiseries »
Énergie356 kcal · médiane 369 kcal
Protéines9,8 g · médiane 7,6 g
Fibres3,3 g · médiane 2,5 g
Sucres6,9 g · médiane 12,8 g
Acides gras saturés5,2 g · médiane 8,3 g
Sel1,3 g · médiane 1 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 68 %
- Folates (B9)44 µg · 22 %
- Protéines9,8 g · 20 %
- Phosphore122 mg · 17 %
- Riboflavine (B2)0,22 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé369 kcal
- Brioche, de boulangerie traditionnelle374 kcal
- Chausson aux pommes338 kcal
- Croissant, sans précision375 kcal
- Pain aux raisins (viennoiserie)333 kcal
- Viennoiserie (aliment moyen)380 kcal
- Chouquette381 kcal
- Pain au lait, artisanal382 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.