Viandes cuites
Veau, épaule, braisée ou bouillie
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
219kcal pour 100 g
36,4 gProtéines
8,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 219 kcal920 kJ | 11 % |
| Protéines | 36,4 g | 73 % |
| Lipides | 8,1 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,88 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Eau | 55,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 0,74 mg | 5 % |
| Zinc | 7 mg | 70 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 6 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 108 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie219 kcal · médiane 172 kcal
Protéines36,4 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,9 g · médiane 2,3 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 108 %
- Protéines36,4 g · 73 %
- Zinc7 mg · 70 %
- Niacine (B3)6 mg · 38 %
- Sélénium12 µg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Canard, magret, grillé/poêlé222 kcal
- Pigeon, viande, rôtie/cuite au four213 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four213 kcal
- Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four213 kcal
- Porc, côte, grillée211 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
- Boeuf, steak haché 10% MG, cuit210 kcal
- Agneau, viande, cuite (aliment moyen)208 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.