Viandes cuites
Canard, viande et peau, rôti/cuit au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
331kcal pour 100 g
19 gProtéines
28,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 331 kcal1 370 kJ | 17 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Lipides | 28,4 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 9,7 g | 48 % |
| Acides gras monoinsaturés | 12,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,7 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 51,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 204 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 156 mg | 22 % |
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine K | 5,1 µg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie331 kcal · médiane 172 kcal
Protéines19 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés9,7 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
2 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines19 g · 38 %
- Niacine (B3)4,8 mg · 30 %
- Cuivre0,23 mg · 23 %
- Phosphore156 mg · 22 %
- Riboflavine (B2)0,27 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, plat de côtes, braisé269 kcal
- Porc, rouelle de jambon, cuite266 kcal
- Boeuf, steak haché 20% MG, cuit265 kcal
- Porc, épaule, cuite253 kcal
- Agneau, épaule, rôtie/cuite au four252 kcal
- Boeuf, paleron, braisé ou bouilli251 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.