Viandes cuites
Boeuf, joue, braisée ou bouillie
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
236kcal pour 100 g
39,2 gProtéines
8,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal992 kJ | 12 % |
| Protéines | 39,2 g | 78 % |
| Lipides | 8,8 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Eau | 52,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2 mg | 15 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Sélénium | 25 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 7,2 µg | 289 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie236 kcal · médiane 172 kcal
Protéines39,2 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 2,3 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B127,2 µg · 289 %
- Protéines39,2 g · 78 %
- Zinc4,8 mg · 48 %
- Sélénium25 µg · 46 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Veau, collier, braisé ou bouilli233 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
- Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)231 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.