Viandes cuites
Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
161kcal pour 100 g
31 gProtéines
4,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal679 kJ | 8 % |
| Protéines | 31 g | 62 % |
| Lipides | 4,1 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 3,9 mg | 28 % |
| Zinc | 11 mg | 110 % |
| Sélénium | 2,8 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie161 kcal · médiane 172 kcal
Protéines31 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,3 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc11 mg · 110 %
- Protéines31 g · 62 %
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Fer3,9 mg · 28 %
- Niacine (B3)3,2 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Foie, poulet, cuit160 kcal
- Cheval, faux-filet, grillé/poêlé163 kcal
- Foie, porc, cuit159 kcal
- Porc, rôti, cuit163 kcal
- Foie, volaille, cuit164 kcal
- Lapin de garenne, viande, cuite164 kcal
- Agneau, côte filet, grillée/poêlée157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen)157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)157 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.