Viandes cuites
Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
197kcal pour 100 g
24,9 gProtéines
10,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal822 kJ | 10 % |
| Protéines | 24,9 g | 50 % |
| Lipides | 10,8 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,95 g | — |
| Cholestérol | 87 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 63,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 265 mg | 13 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 6 µg | 11 % |
| Iode | 5 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2 % |
| Vitamine K | 4,5 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 108 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie197 kcal · médiane 172 kcal
Protéines24,9 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 2,3 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 108 %
- Zinc6 mg · 60 %
- Protéines24,9 g · 50 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Phosphore200 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Porc, escalope de jambon, cuite200 kcal
- Veau, filet, rôti/cuit au four201 kcal
- Porc, viande, cuite (aliment moyen)205 kcal
- Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four189 kcal
- Caille, viande et peau, cuite206 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.