Viandes crues
Pintade, cuisse, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
121kcal pour 100 g
21,3 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 121 kcal510 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,3 g | 43 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,64 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 73,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,29 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,61 mg | 44 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie121 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
73 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,61 mg · 44 %
- Protéines21,3 g · 43 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Phosphore220 mg · 31 %
- Thiamine (B1)0,29 mg · 26 %
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- Foie, veau, cru120 kcal
- Ris, agneau, cru122 kcal
- Coeur, agneau, cru119 kcal
- Foie, dinde, cru123 kcal
- Porc, filet mignon, cru123 kcal
- Poulet (var. blanc), viande et peau, cru123 kcal
- Boeuf, boule de macreuse, crue118 kcal
- Cervelle, porc, crue124 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.