Viandes crues
Oie, viande et peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
365kcal pour 100 g
15,7 gProtéines
33,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 365 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 15,7 g | 31 % |
| Lipides | 33,6 g | 48 % |
| dont acides gras saturés | 9,8 g | 49 % |
| Acides gras monoinsaturés | 17,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,8 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 49,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 312 mg | 16 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 234 mg | 33 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | 1,2 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folates (B9) | 7,5 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie365 kcal · médiane 145 kcal
Protéines15,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés9,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium24 µg · 44 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Vitamine B60,49 mg · 35 %
- Phosphore234 mg · 33 %
- Protéines15,7 g · 31 %
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- Porc, poitrine, crue253 kcal
- Boeuf, côte, crue251 kcal
- Boeuf, steak haché 20% MG, cru249 kcal
- Agneau, côte filet, crue242 kcal
- Porc, travers, cru237 kcal
- Agneau, selle, crue236 kcal
- Boeuf, entrecôte, crue231 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.