Viandes crues
Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
273kcal pour 100 g
16,3 gProtéines
22,6 gLipides
0,92 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 273 kcal1 130 kJ | 14 % |
| Protéines | 16,3 g | 33 % |
| Lipides | 22,6 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 10,1 g | 51 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Glucides | 0,92 g | 0 % |
| dont sucres | 0,06 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
| Eau | 60 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Fer | 1,3 mg | 10 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Sélénium | 4,9 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 61 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie273 kcal · médiane 145 kcal
Protéines16,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,06 g · médiane 0 g
Acides gras saturés10,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 61 %
- Protéines16,3 g · 33 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
- Zinc2,8 mg · 28 %
- Vitamine B60,21 mg · 15 %
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- Porc, travers, cru237 kcal
- Agneau, selle, crue236 kcal
- Boeuf, entrecôte, crue231 kcal
- Mouton, gigot, cru225 kcal
- Boeuf, steak ou bifteck, cru223 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.