Viandes crues
Mouton, gigot, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
225kcal pour 100 g
18 gProtéines
17 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 225 kcal935 kJ | 11 % |
| Protéines | 18 g | 36 % |
| Lipides | 17 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 64 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 380 mg | 19 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 213 mg | 30 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 2 µg | 4 % |
| Iode | 1,8 µg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie225 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel0,2 g · médiane 0,18 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc3,7 mg · 37 %
- Protéines18 g · 36 %
- Phosphore213 mg · 30 %
- Potassium380 mg · 19 %
- Fer2,5 mg · 18 %
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- Agneau, selle, crue236 kcal
- Porc, travers, cru237 kcal
- Poulet éviscéré sans abats, cru210 kcal
- Boeuf, steak haché 15% MG, cru209 kcal
- Agneau, côte filet, crue242 kcal
- Agneau, côte découverte, crue205 kcal
- Mouton, pied, cru204 kcal
- Mouton, tête, crue204 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.