Pommes de terre et autres tubercules
Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
76kcal pour 100 g
1,8 gProtéines
0 gLipides
15,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal322 kJ | 4 % |
| Protéines | 1,8 g | 4 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| Glucides | 15,7 g | 6 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 13,5 g | — |
| Fibres | 1,9 g | — |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 79,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20 % |
| Calcium | 6,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 40 mg | 6 % |
| Fer | 0,31 mg | 2 % |
| Zinc | 0,23 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,61 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 7,9 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 3 % |
| Vitamine C | 3,8 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie76 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,8 g · médiane 2,1 g
Fibres1,9 g · médiane 2,6 g
Sucres0 g · médiane 1,1 g
Sel0 g · médiane 0,17 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium390 mg · 20 %
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- Topinambour, cuit82 kcal
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- Patate douce, crue86 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
- Patate douce, cuite63 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
- Topinambour, cru61 kcal
- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.