Pommes de terre et autres tubercules
Patate douce, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
63kcal pour 100 g
1,7 gProtéines
0,15 gLipides
12,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 63 kcal265 kJ | 3 % |
| Protéines | 1,7 g | 3 % |
| Lipides | 0,15 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 12,2 g | 5 % |
| dont sucres | 6,1 g | 7 % |
| Amidon | 6,1 g | — |
| Fibres | 2,9 g | — |
| Sel | 0,08 g | 1 % |
| Eau | 78 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 353 mg | 18 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 43 mg | 6 % |
| Fer | 0,71 mg | 5 % |
| Zinc | 0,26 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Iode | 3 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 10 500 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,83 mg | 7 % |
| Vitamine K | 2,2 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 16 mg | 20 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie63 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,7 g · médiane 2,1 g
Fibres2,9 g · médiane 2,6 g
Sucres6,1 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,04 g · médiane 0,64 g
Sel0,08 g · médiane 0,17 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C16 mg · 20 %
- Potassium353 mg · 18 %
- Vitamine B60,23 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pommes de terre et autres tubercules »
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- Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau72 kcal
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- Pomme de terre, sans peau, crue81 kcal
- Topinambour, cuit82 kcal
- Patate douce, crue86 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.