Pommes de terre et autres tubercules
Pomme de terre, sans peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
81kcal pour 100 g
2,2 gProtéines
0,18 gLipides
16,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal341 kJ | 4 % |
| Protéines | 2,2 g | 4 % |
| Lipides | 0,18 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 16,2 g | 6 % |
| dont sucres | 0,78 g | 1 % |
| Amidon | 15,4 g | — |
| Fibres | 1,8 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 79 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 418 mg | 21 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 56 mg | 8 % |
| Fer | 0,91 mg | 7 % |
| Zinc | 0,35 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 23 µg | 42 % |
| Iode | 1,2 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 1 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 0 % |
| Vitamine K | 9,0 µg | 12 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 19 mg | 24 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie81 kcal · médiane 132 kcal
Protéines2,2 g · médiane 2,1 g
Fibres1,8 g · médiane 2,6 g
Sucres0,78 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,04 g · médiane 0,64 g
Sel0,02 g · médiane 0,17 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium23 µg · 42 %
- Vitamine C19 mg · 24 %
- Potassium418 mg · 21 %
- Vitamine B60,25 mg · 18 %
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- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
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- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four92 kcal
- Pomme de terre, cuite (aliment moyen)93 kcal
- Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée67 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.