Pommes de terre et autres tubercules
Manioc, racine crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
157kcal pour 100 g
1,3 gProtéines
0,29 gLipides
36,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal664 kJ | 8 % |
| Protéines | 1,3 g | 3 % |
| Lipides | 0,29 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,05 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 36,3 g | 14 % |
| dont sucres | 1,7 g | 2 % |
| Amidon | 30 g | — |
| Fibres | 1,8 g | — |
| Sel | 0,04 g | 1 % |
| Eau | 59,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 271 mg | 14 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 27 mg | 4 % |
| Fer | 0,27 mg | 2 % |
| Zinc | 0,34 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 0,85 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 27 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie157 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,3 g · médiane 2,1 g
Fibres1,8 g · médiane 2,6 g
Sucres1,7 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,07 g · médiane 0,64 g
Sel0,04 g · médiane 0,17 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C21 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pommes de terre et autres tubercules »
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- Pomme de terre noisette, surgelée, crue181 kcal
- Manioc, racine cuite132 kcal
- Rostis ou Galette de pomme de terre182 kcal
- Taro, tubercule, cuit131 kcal
- Banane plantain, cuite125 kcal
- Pomme de terre noisette, surgelée, cuite191 kcal
- Igname, épluchée, crue111 kcal
- Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau109 kcal
- Taro, tubercule, cru107 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.