Pommes de terre et autres tubercules
Igname, épluchée, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
111kcal pour 100 g
1,5 gProtéines
0,17 gLipides
23,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal469 kJ | 6 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Lipides | 0,17 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 23,8 g | 9 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Fibres | 4,1 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 69,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 816 mg | 41 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 55 mg | 8 % |
| Fer | 0,54 mg | 4 % |
| Zinc | 0,24 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 83 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 17 mg | 21 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie111 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,5 g · médiane 2,1 g
Fibres4,1 g · médiane 2,6 g
Sucres0,5 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,04 g · médiane 0,64 g
Sel0,02 g · médiane 0,17 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium816 mg · 41 %
- Vitamine C17 mg · 21 %
- Vitamine B60,29 mg · 21 %
- Cuivre0,18 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pommes de terre et autres tubercules »
- Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau109 kcal
- Taro, tubercule, cru107 kcal
- Fruit à pain, cru105 kcal
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- Pomme de terre, cuite (aliment moyen)93 kcal
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four92 kcal
- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
- Taro, tubercule, cuit131 kcal
- Manioc, racine cuite132 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.