Plats composés
Carpaccio de boeuf, avec marinade
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
271kcal pour 100 g
15,2 gProtéines
23 gLipides
0,55 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal1 120 kJ | 14 % |
| Protéines | 15,2 g | 30 % |
| Lipides | 23 g | 33 % |
| dont acides gras saturés | 7,4 g | 37 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0,55 g | 0 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0,36 g | — |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
| Eau | 57 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 242 mg | 12 % |
| Calcium | 112 mg | 14 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 187 mg | 27 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 5,8 µg | 11 % |
| Iode | 9,1 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 98 µg | — |
| Vitamine D | 0,38 µg | 8 % |
| Vitamine E | 3,2 mg | 27 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 82 % |
| Vitamine C | 5,9 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 159 aliments du groupe « Plats composés »
Énergie271 kcal · médiane 141 kcal
Protéines15,2 g · médiane 8,1 g
Fibres0,36 g · médiane 1,8 g
Sucres0,5 g · médiane 1,8 g
Acides gras saturés7,4 g · médiane 1,7 g
Sel1,1 g · médiane 0,88 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 82 %
- Protéines15,2 g · 30 %
- Zinc2,8 mg · 28 %
- Phosphore187 mg · 27 %
- Vitamine E3,2 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Plats composés »
- Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, préemballées, crues268 kcal
- Paupiette de veau, préemballée, cuite au four276 kcal
- Fromage pané au jambon263 kcal
- Pané soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens)260 kcal
- Moules farcies (matière grasse, persillade…), préemballées, crues284 kcal
- Nuggets de blé (sans soja), préemballé284 kcal
- Nuggets soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé253 kcal
- Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite252 kcal
- Nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé251 kcal
- Escalope panée, soja, blé et fromage, type cordon bleu, préemballée247 kcal
- Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée245 kcal
- Galette de céréales au fromage (sans soja), préemballé241 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.