Pâtes, riz et céréales
Riz complet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
350kcal pour 100 g
7 gProtéines
2,8 gLipides
71,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 350 kcal1 480 kJ | 18 % |
| Protéines | 7 g | 14 % |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,61 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,86 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71,4 g | 27 % |
| dont sucres | 0,66 g | 1 % |
| Amidon | 70,7 g | — |
| Fibres | 5 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 12,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 219 mg | 11 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 118 mg | 31 % |
| Phosphore | 163 mg | 23 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 27 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,26 mg | 24 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 48 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie350 kcal · médiane 283 kcal
Protéines7 g · médiane 6,7 g
Fibres5 g · médiane 3,1 g
Sucres0,66 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,61 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
51 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Magnésium118 mg · 31 %
- Cuivre0,27 mg · 27 %
- Folates (B9)48 µg · 24 %
- Thiamine (B1)0,26 mg · 24 %
- Phosphore163 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Riz blanc, cru352 kcal
- Riz rouge, cru352 kcal
- Semoule de blé dur, crue352 kcal
- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Riz blanc étuvé, cru356 kcal
- Riz sauvage, cru344 kcal
- Sarrasin entier, cru356 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.