Mollusques et crustacés cuits
Fruits de mer (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
104kcal pour 100 g
18,9 gProtéines
1,8 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal438 kJ | 5 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Lipides | 1,8 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,35 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,35 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,57 g | — |
| Cholestérol | 111 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | 1 % |
| dont sucres | 0,12 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 271 mg | 14 % |
| Calcium | 130 mg | 16 % |
| Magnésium | 62 mg | 17 % |
| Phosphore | 157 mg | 22 % |
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,64 mg | 64 % |
| Sélénium | 37 µg | 68 % |
| Iode | 68 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,18 µg | 4 % |
| Vitamine E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamine K | 0,13 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 9,9 µg | 398 % |
| Vitamine C | 3,3 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Mollusques et crustacés cuits »
Énergie104 kcal · médiane 102 kcal
Protéines18,9 g · médiane 19,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,12 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,35 g · médiane 0,28 g
Sel1,1 g · médiane 0,93 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B129,9 µg · 398 %
- Sélénium37 µg · 68 %
- Cuivre0,64 mg · 64 %
- Iode68 µg · 46 %
- Zinc4 mg · 40 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés cuits »
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- Moule, bouillie/cuite à l'eau108 kcal
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- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite110 kcal
- Bulot ou Buccin, cuit98 kcal
- Crevette, cuite94 kcal
- Homard, bouilli/cuit à l'eau91 kcal
- Crevette grise, cuite90 kcal
- Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau124 kcal
- Écrevisse, cuite74 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau149 kcal
- Poulpe, cuit156 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.