Fromages et assimilés
Pélardon (fromage de chèvre)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
343kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
27,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 23,8 g | 48 % |
| Lipides | 27,8 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 18,6 g | 93 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 117 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,4 g | 24 % |
| Eau | 43,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 147 mg | 18 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 242 mg | 35 % |
| Fer | 0,37 mg | 3 % |
| Zinc | 0,57 mg | 6 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 9,5 µg | 17 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,58 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 1 mg | 72 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 96 µg | 48 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie343 kcal · médiane 327 kcal
Protéines23,8 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,6 g · médiane 18 g
Sel1,4 g · médiane 1,5 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)1 mg · 72 %
- Folates (B9)96 µg · 48 %
- Protéines23,8 g · 48 %
- Phosphore242 mg · 35 %
- Vitamine B60,28 mg · 20 %
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- Fromage bleu au lait de vache333 kcal
- Fromage de chèvre demi-sec353 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.