Charcuteries et assimilés
Saucisse de Toulouse, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
274kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
22,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 274 kcal1 140 kJ | 14 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 22,1 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
| Eau | 54,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 650 mg | 33 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 141 mg | 20 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | 8 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,41 mg | 37 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,41 µg | 16 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie274 kcal · médiane 275 kcal
Protéines18,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,2 g · médiane 8,2 g
Sel1,7 g · médiane 1,9 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,8 g · 38 %
- Thiamine (B1)0,41 mg · 37 %
- Potassium650 mg · 33 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
- Zinc2,2 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Cervelas278 kcal
- Lardon nature, cru270 kcal
- Galantine (aliment moyen)279 kcal
- Pâté de foie de volaille269 kcal
- Poitrine de porc demi-sel268 kcal
- Saucisson à l'ail280 kcal
- Saucisse (aliment moyen)281 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.