Charcuteries et assimilés
Quenelle de poisson, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
245kcal pour 100 g
8,1 gProtéines
12,7 gLipides
23,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 245 kcal1 030 kJ | 12 % |
| Protéines | 8,1 g | 16 % |
| Lipides | 12,7 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,99 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 23,6 g | 9 % |
| dont sucres | 1,9 g | 2 % |
| Fibres | 2,2 g | — |
| Sel | 0,95 g | 16 % |
| Eau | 52,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 99 mg | 5 % |
| Calcium | 28 mg | 3 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 71 mg | 10 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Zinc | 0,82 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie245 kcal · médiane 275 kcal
Protéines8,1 g · médiane 15,8 g
Fibres2,2 g · médiane 0 g
Sucres1,9 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,2 g · médiane 8,2 g
Sel0,95 g · médiane 1,9 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines8,1 g · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
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- Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée242 kcal
- Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé250 kcal
- Charcuterie (aliment moyen)238 kcal
- Jambon à l'os braisé238 kcal
- Chipolata, crue253 kcal
- Andouillette de Troyes, à cuire254 kcal
- Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée231 kcal
- Lardon fumé, cuit261 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.