Lebkuchen
Das Präfix 406 wurde von GS1 Germany vergeben. Es zeigt, wo der Code registriert wurde, nicht wo das Produkt hergestellt wurde.
Nährwerte
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 433 kcal | 22 % |
| Fett | 20,0 g | 29 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 24 % |
| Kohlenhydrate | 51,1 g | 20 % |
| davon Zucker | 41,5 g | 46 % |
| Ballaststoffe | 4,8 g | — |
| Eiweiß | 9,6 g | 19 % |
| Salz | 0,45 g | 7 % |
Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 22. Oktober 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
Zutaten
Zucker, Ölsamen 25 % (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine), Weizenmehl, Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup, getrocknete Feigen, Hühnereitrockeneiweiß¹, flüssiges Vollei¹, Zitronenschalen, Vollmilchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Lecithine), Kartoffelstärke, Weizeneiweiß, Volleipulver¹, Gewürze, Zimt, Blütenhonig, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Sorbit, Milcheiweiß, natürliches Aroma, Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Zucker), Zitronensaftkonzentrat, ¹aus Bodenhaltung
- E322LecithineAntioxidationsmittel · Emulgator
- E420SorbitFeuchthaltemittel · Komplexbildner · Stabilisator · Süßungsmittel · Verdickungsmittel
- E500NatriumcarbonateStabilisator · Verdickungsmittel
- E500iiNatriumhydrogencarbonatStabilisator · Verdickungsmittel
Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.
In seiner Kategorie
51 % der Produkte dieser Kategorie enthalten weniger Zucker. Der dünne Strich markiert den Median der Kategorie.
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Berechnung von Shelfpedia aus Open Food Facts (ODbL), Produkte derselben Kategorie in Deutschland, Werte pro 100 g.
Klimawirkung
Referenzwert der Kategorie „Lebkuchen“: 2,50 kg CO₂-Äq. je kg Produkt.
Von der ADEME für das in Frankreich durchschnittlich verzehrte Produkt berechnet, vom Feld bis auf den Teller. Der Wert beschreibt die Kategorie, nicht genau dieses Produkt.
Quelle: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, Stand 30. Juni 2026 · Zuordnung über die Kategorie: Taxonomie von Open Food Facts.
Verkaufsländer
Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.
Quellen
- Datenblatt
- FotoMitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
- ReferenzwerteReferenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
- GS1-PräfixVon GS1 veröffentlichte Präfixbereiche
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