研究方法

哪些产品会有卡片

当 Open Food Facts 记录某产品在中国销售、其条码有效、有名称和每100克营养成分，且下列七个板块中至少有三个有数据时，该产品才会在本版本中拥有卡片。每个条码在每个版本中只有一张卡片。

数据板块

1. 基本信息：名称、品牌、净含量以及照片或类别
2. 配料表
3. 每100克营养成分
4. Nutri-Score 或 NOVA 分组
5. 过敏原或可能含有的微量成分
6. 生产者：识别标志或品牌所有者
7. Green-Score

只有来源中有数据时才会显示相应板块；不会用估算值填补空缺。

计算得出的数值

类别内的位置（含糖、盐或饱和脂肪更少的产品所占比例）和中位数，由 Shelfpedia 根据该国销售的同类产品计算，且只针对至少有20款产品的类别。列表页显示其产品的中位数和 Nutri-Score 分布。

名称与语言

类别、添加剂、标识、过敏原和国家的名称来自 Open Food Facts 该语言的分类体系。没有该语言名称的术语不予显示，也不建立列表。配料按包装上的原文呈现；如果来源只有其他语言的版本，卡片会说明这一点，而不进行翻译。

召回

只有当官方通告列出某产品的条码，并且与该产品名称或品牌至少有一个相同的词时，召回才会关联到该产品。只提到品牌而没有条码的通告，只显示在发布机构所在国家版本的品牌页面上。原因类别是我们根据官方原因所作的分类，官方原因本身始终以原文显示。

更新

产品数据：Open Food Facts 于2026年10月23日导出的数据。召回、价格及其他来源在其发布者更新时随之更新；每个板块都注明来源和日期。