Viandes crues
Porc, filet, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
117kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 117 kcal493 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 74,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 416 mg | 21 % |
| Calcium | 6,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 237 mg | 34 % |
| Fer | 0,93 mg | 7 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 8,5 µg | 15 % |
| Iode | 1,1 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,36 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamine K | 3,7 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,98 mg | 89 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Folates (B9) | 2,4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie117 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,98 mg · 89 %
- Protéines21,2 g · 42 %
- Vitamine B60,58 mg · 41 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Phosphore237 mg · 34 %
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- Poulet, cuisse, viande, cru114 kcal
- Cerf, cru113 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.