Mollusques et crustacés cuits
Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
124kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
4,3 gLipides
1,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal520 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,55 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 1,8 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,2 g | 21 % |
| Eau | 72,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 248 mg | 12 % |
| Calcium | 53 mg | 7 % |
| Magnésium | 55 mg | 15 % |
| Phosphore | 302 mg | 43 % |
| Fer | 1,6 mg | 12 % |
| Zinc | 4,4 mg | 44 % |
| Cuivre | 2 mg | 199 % |
| Sélénium | 40 µg | 72 % |
| Iode | 100 µg | 67 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,53 mg | 38 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Vitamine C | 3,6 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Mollusques et crustacés cuits »
Énergie124 kcal · médiane 102 kcal
Protéines19,5 g · médiane 19,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,55 g · médiane 0,28 g
Sel1,2 g · médiane 0,93 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,8 µg · 272 %
- Cuivre2 mg · 199 %
- Sélénium40 µg · 72 %
- Iode100 µg · 67 %
- Zinc4,4 mg · 44 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés cuits »
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite110 kcal
- Moule, bouillie/cuite à l'eau108 kcal
- Langouste, bouillie/cuite à l'eau106 kcal
- Fruits de mer (aliment moyen)104 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau99 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau149 kcal
- Bulot ou Buccin, cuit98 kcal
- Crevette, cuite94 kcal
- Poulpe, cuit156 kcal
- Homard, bouilli/cuit à l'eau91 kcal
- Crevette grise, cuite90 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse173 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.