Charcuteries et assimilés
Oreille de porc demi-sel
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
228kcal pour 100 g
22,5 gProtéines
15,1 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 228 kcal951 kJ | 11 % |
| Protéines | 22,5 g | 45 % |
| Lipides | 15,1 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,48 g | 8 % |
| Eau | 61,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 55 mg | 3 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnésium | 7 mg | 2 % |
| Phosphore | 41 mg | 6 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Zinc | 0,19 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,78 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie228 kcal · médiane 275 kcal
Protéines22,5 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,4 g · médiane 8,2 g
Sel0,48 g · médiane 1,9 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines22,5 g · 45 %
- Fer2,4 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Charcuterie (aliment moyen)238 kcal
- Jambon à l'os braisé238 kcal
- Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée242 kcal
- Quenelle de poisson, crue245 kcal
- Boudin noir, sauté/poêlé246 kcal
- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
- Jambon cru, fumé246 kcal
- Pâté de lapin247 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.