Viandes crues
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, label rouge
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
173kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
10,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal723 kJ | 9 % |
| Protéines | 19,1 g | 38 % |
| Lipides | 10,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,21 g | 3 % |
| Eau | 69,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17 % |
| Calcium | 6,1 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,73 µg | 15 % |
| Vitamine E | 0,89 mg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,48 µg | 19 % |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie173 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3 g · médiane 2,2 g
Sel0,21 g · médiane 0,18 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines19,1 g · 38 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Phosphore200 mg · 29 %
- Vitamine B120,48 µg · 19 %
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- Porc, épaule, crue178 kcal
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- Langue, agneau, crue167 kcal
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- Faisan, viande et peau, cru164 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.