Poissons cuits
Brochet, rôti/cuit au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
100kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
0,88 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal425 kJ | 5 % |
| Protéines | 23,1 g | 46 % |
| Lipides | 0,88 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 74,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 331 mg | 17 % |
| Calcium | 73 mg | 9 % |
| Magnésium | 40 mg | 11 % |
| Phosphore | 282 mg | 40 % |
| Fer | 0,71 mg | 5 % |
| Zinc | 0,77 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Iode | 12 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 2,7 µg | 54 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 86 % |
| Vitamine C | 3,8 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Poissons cuits »
Énergie100 kcal · médiane 125 kcal
Protéines23,1 g · médiane 22,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,9 g
Sel0,12 g · médiane 0,22 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 86 %
- Vitamine D2,7 µg · 54 %
- Protéines23,1 g · 46 %
- Phosphore282 mg · 40 %
- Niacine (B3)2,8 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons cuits »
- Lieu jaune ou colin, cuit100 kcal
- Lieu noir, cuit100 kcal
- Truite, cuite à la vapeur99 kcal
- Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)99 kcal
- Merlan, cuit à la vapeur98 kcal
- Lotte ou baudroie, grillée/poêlée98 kcal
- Raie, cuite au court-bouillon98 kcal
- Haddock (fumé) ou églefin fumé97 kcal
- Sole, poêlée97 kcal
- Raie, rôtie/cuite au four96 kcal
- Julienne ou Lingue, cuite105 kcal
- Cabillaud, rôti/cuit au four95 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.