Charcuteries et assimilés
Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
136kcal pour 100 g
11 gProtéines
7,2 gLipides
5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal570 kJ | 7 % |
| Protéines | 11 g | 22 % |
| Lipides | 7,2 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,9 g | — |
| Cholestérol | 3,3 mg | — |
| Glucides | 5 g | 2 % |
| dont sucres | 0,97 g | 1 % |
| Amidon | 2,8 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1 g | 17 % |
| Eau | 73,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7 % |
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Magnésium | 41 mg | 11 % |
| Phosphore | 130 mg | 19 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 22 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 289 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 11 % |
| Vitamine K | 20 µg | 27 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 28 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie136 kcal · médiane 275 kcal
Protéines11 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,97 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 8,2 g
Sel1 g · médiane 1,9 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K20 µg · 27 %
- Protéines11 g · 22 %
- Cuivre0,22 mg · 22 %
- Phosphore130 mg · 19 %
- Calcium120 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Jambon cuit, fumé135 kcal
- Pied de porc demi-sel137 kcal
- Jambon cuit, supérieur125 kcal
- Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée121 kcal
- Jambon persillé en gelée152 kcal
- Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé119 kcal
- Filet de bacon118 kcal
- Jambon cuit, supérieur, découenné117 kcal
- Jambon cuit, choix, découenné dégraissé114 kcal
- Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four161 kcal
- Jambonneau, cuit162 kcal
- Bresaola165 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.