Viandes cuites
Rognon, boeuf, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
171kcal pour 100 g
27 gProtéines
7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal718 kJ | 9 % |
| Protéines | 27 g | 54 % |
| Lipides | 7 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Cholestérol | 436 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
| Eau | 66,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 135 mg | 7 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 304 mg | 43 % |
| Fer | 9,5 mg | 68 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 56 % |
| Iode | 10 µg | 7 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,43 mg | 39 % |
| Riboflavine (B2) | 3 mg | 212 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,66 mg | 47 % |
| Folates (B9) | 83 µg | 42 % |
| Vitamine B12 | 26 µg | 1 040 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie171 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,3 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1226 µg · 1 040 %
- Riboflavine (B2)3 mg · 212 %
- Fer9,5 mg · 68 %
- Cuivre0,56 mg · 56 %
- Protéines27 g · 54 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four173 kcal
- Veau, viande, cuite (aliment moyen)169 kcal
- Viande blanche, cuite (aliment moyen)173 kcal
- Agneau, gigot, grillé/poêlé174 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Boeuf, hampe, grillée/poêlée174 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.