Œufs
Oeuf, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
140kcal pour 100 g
12,7 gProtéines
9,8 gLipides
0,27 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 140 kcal584 kJ | 7 % |
| Protéines | 12,7 g | 25 % |
| Lipides | 9,8 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 398 mg | — |
| Glucides | 0,27 g | 0 % |
| dont sucres | 0,27 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,31 g | 5 % |
| Eau | 76,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 134 mg | 7 % |
| Calcium | 77 mg | 10 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 204 mg | 29 % |
| Fer | 1,9 mg | 13 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 21 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,9 µg | 38 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 12 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,45 mg | 32 % |
| Niacine (B3) | 0,06 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 34 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 58 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie140 kcal · médiane 166 kcal
Protéines12,7 g · médiane 13,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,27 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 3,6 g
Sel0,31 g · médiane 0,37 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 58 %
- Vitamine D1,9 µg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,45 mg · 32 %
- Phosphore204 mg · 29 %
- Protéines12,7 g · 25 %
Autres aliments du groupe
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- Oeuf de caille, cru154 kcal
- Omelette aux champignons125 kcal
- Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée165 kcal
- Oeuf de dinde, cru166 kcal
- Oeuf d'oie, cru180 kcal
- Oeuf de cane, cru181 kcal
- Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen)184 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.