Légumes
Chou-fleur, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
26kcal pour 100 g
1,8 gProtéines
0,7 gLipides
2,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 26 kcal109 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,8 g | 4 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,24 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,25 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,1 g | 1 % |
| dont sucres | 1,7 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,2 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 92,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 14 % |
| Calcium | 23 mg | 3 % |
| Magnésium | 9,8 mg | 3 % |
| Phosphore | 40 mg | 6 % |
| Fer | 0,27 mg | 2 % |
| Zinc | 0,22 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 3,3 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 56 µg | 28 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,1 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie26 kcal · médiane 30 kcal
Protéines1,8 g · médiane 1,5 g
Fibres2,2 g · médiane 2,5 g
Sucres1,7 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,24 g · médiane 0,05 g
Sel0,02 g · médiane 0,04 g
58 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)56 µg · 28 %
- Vitamine B60,22 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes »
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- Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau27 kcal
- Champignon, pleurote, crue26 kcal
- Champignon, rosé des prés, cru25 kcal
- Tomate, rôtie/cuite au four25 kcal
- Artichaut, fond, appertisé, égoutté25 kcal
- Poireau, bouilli/cuit à l'eau27 kcal
- Champignon, tout type, appertisé, égoutté25 kcal
- Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse28 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.