Viandes cuites
Gésier, canard, confit, appertisé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
149kcal pour 100 g
32,4 gProtéines
2,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal632 kJ | 7 % |
| Protéines | 32,4 g | 65 % |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,55 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 355 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
| Eau | 63,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 214 mg | 11 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 126 mg | 18 % |
| Fer | 9,4 mg | 67 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 37 µg | 67 % |
| Iode | 32 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie149 kcal · médiane 172 kcal
Protéines32,4 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 2,3 g
Sel1,9 g · médiane 0,18 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,8 µg · 272 %
- Sélénium37 µg · 67 %
- Fer9,4 mg · 67 %
- Protéines32,4 g · 65 %
- Zinc6 mg · 60 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, escalope, cuite147 kcal
- Veau, noix, grillée/poêlée147 kcal
- Veau, noix, rôtie147 kcal
- Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four146 kcal
- Gibier à poil, cuit (aliment moyen)152 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée153 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four153 kcal
- Cervelle, agneau, cuite145 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.