Viandes crues
Boeuf, rond de gîte, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
111kcal pour 100 g
22,9 gProtéines
2 gLipides
0,38 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal470 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Lipides | 2 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,73 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,78 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Glucides | 0,38 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Sélénium | 6,9 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,93 µg | 37 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie111 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,9 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,73 g · médiane 2,2 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines22,9 g · 46 %
- Vitamine B120,93 µg · 37 %
- Zinc3,3 mg · 33 %
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- Coeur, porc, cru109 kcal
- Dinde, cuisse, viande sans peau, crue109 kcal
- Dinde, escalope, crue109 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge113 kcal
- Poulet, viande, crue113 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.