Pains et assimilés
Pain, baguette ou boule, au levain
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
261kcal pour 100 g
7,4 gProtéines
1,3 gLipides
53,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 261 kcal1 110 kJ | 13 % |
| Protéines | 7,4 g | 15 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Glucides | 53,1 g | 20 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Amidon | 49,3 g | — |
| Fibres | 2,1 g | — |
| Eau | 34,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 124 mg | 6 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 87 mg | 12 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 1 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 56 aliments du groupe « Pains et assimilés »
Énergie261 kcal · médiane 290 kcal
Protéines7,4 g · médiane 8,6 g
Fibres2,1 g · médiane 4,2 g
Sucres2,4 g · médiane 3,7 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,78 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
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- Pain courant, 400g ou boule266 kcal
- Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal269 kcal
- Pain, baguette ou boule, de campagne253 kcal
- Pain de mie, sans croûte, préemballé271 kcal
- Bagel272 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.