Laits
Lait de chèvre, entier, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
57kcal pour 100 g
3,2 gProtéines
3,2 gLipides
4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 57 kcal240 kJ | 3 % |
| Protéines | 3,2 g | 6 % |
| Lipides | 3,2 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,71 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Cholestérol | 12 mg | — |
| Glucides | 4 g | 2 % |
| dont sucres | 4 g | 4 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,09 g | 2 % |
| Eau | 88,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 107 mg | 13 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 78 mg | 11 % |
| Fer | 0,17 mg | 1 % |
| Zinc | 0,33 mg | 3 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 25 µg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 6,8 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 20 aliments du groupe « Laits »
Énergie57 kcal · médiane 53 kcal
Protéines3,2 g · médiane 3,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres4 g · médiane 4,7 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 1,1 g
Sel0,09 g · médiane 0,11 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode25 µg · 17 %
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- Lait demi-écrémé, UHT47 kcal
- Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement47 kcal
- Lait demi-écrémé, pasteurisé46 kcal
- Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT46 kcal
- Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines44 kcal
- Lait écrémé, pasteurisé35 kcal
- Lait écrémé, UHT33 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.