Fromages et assimilés
Valençay (fromage de chèvre)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
306kcal pour 100 g
19,3 gProtéines
25,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 306 kcal1 270 kJ | 15 % |
| Protéines | 19,3 g | 39 % |
| Lipides | 25,5 g | 36 % |
| dont acides gras saturés | 18 g | 90 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,91 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
| Eau | 51,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 150 mg | 8 % |
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 181 mg | 26 % |
| Fer | 0,19 mg | 1 % |
| Zinc | 0,55 mg | 6 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,64 mg | 46 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 85 µg | 42 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie306 kcal · médiane 327 kcal
Protéines19,3 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18 g · médiane 18 g
Sel1,3 g · médiane 1,5 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,64 mg · 46 %
- Folates (B9)85 µg · 42 %
- Protéines19,3 g · 39 %
- Iode40 µg · 27 %
- Phosphore181 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
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- Fromage fondu double crème, environ 31% MG311 kcal
- Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)311 kcal
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- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)300 kcal
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- Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)315 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.