Fromages et assimilés
Fromage de lactosérum de brebis
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
190kcal pour 100 g
10,1 gProtéines
14,8 gLipides
4,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 190 kcal787 kJ | 10 % |
| Protéines | 10,1 g | 20 % |
| Lipides | 14,8 g | 21 % |
| Glucides | 4,3 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,63 g | 11 % |
| Eau | 68,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 216 mg | 27 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Fer | 0,25 mg | 2 % |
| Zinc | 0,24 mg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie190 kcal · médiane 327 kcal
Protéines10,1 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel0,63 g · médiane 1,5 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium216 mg · 27 %
- Protéines10,1 g · 20 %
- Riboflavine (B2)0,26 mg · 19 %
- Vitamine B120,4 µg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG198 kcal
- Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse179 kcal
- Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée175 kcal
- Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse173 kcal
- Mozzarella au lait de vache227 kcal
- Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)151 kcal
- Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG238 kcal
- Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG242 kcal
- Fromage fondu en tranchettes246 kcal
- Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère255 kcal
- Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")260 kcal
- Camembert au lait cru267 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.