Verzeichnis

Alle Zusatzstoffe

194 Zusatzstoffe aus den Zutatenlisten.

Code	Name	Funktion	Produkte
E330	Citronensäure	Antioxidationsmittel, Komplexbildner	1 191
E322	Lecithine	Antioxidationsmittel, Emulgator	766
E14XX	Modifizierte Stärke	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	495
E500	Natriumcarbonate	Stabilisator, Verdickungsmittel	448
E412	Guarkernmehl	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	410
E300	Ascorbinsäure	Antioxidationsmittel, Komplexbildner	387
E471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	Emulgator, Stabilisator	346
E440	Pektine	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	330
E250	Natriumnitrit	Konservierungsstoff	278
E415	Xanthan	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	272
E202	Kaliumsorbat	Konservierungsstoff	255
E450	Diphosphate	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	245
E270	Milchsäure		232
E160a	Carotine	Farbstoff	225
E407	Carrageen	Trägerstoff, Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	222
E331	Natriumcitrate	Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	214
E290	Kohlendioxid	Konservierungsstoff, Treibgas	206
E500ii	Natriumhydrogencarbonat	Stabilisator, Verdickungsmittel	204
E262	Natriumacetate	Konservierungsstoff, Komplexbildner	190
E322i	Lecithin	Antioxidationsmittel, Emulgator	190
E955	Sucralose	Süßungsmittel	176
E301	Natriumascorbat	Antioxidationsmittel	167
E428	Gelatine		164
E420	Sorbit	Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	164
E422	Glycerin	Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel	155
E950	Acesulfam-K	Süßungsmittel	136
E621	Mononatriumglutamat	Geschmacksverstärker	124
E260	Essigsäure	Konservierungsstoff	108
E296	Äpfelsäure		96
E503	Ammoniumcarbonate		96
E451	Tripolyphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	86
E414	Gummi arabicum	Trägerstoff, Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	86
E954	Saccharin	Süßungsmittel	72
E452	Polyphosphate	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	72
E150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	Farbstoff	72
E466	Carboxymethylcellulose	Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	69
E100	Kurkumin	Farbstoff	68
E211	Natriumbenzoat	Konservierungsstoff	68
E306	Stark tocopherolhaltige Extrakte		67
E903	Carnaubawachs	Trägerstoff	64
E965	Maltit	Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	62
E476	Polyglycerin-Polyricinoleat	Emulgator	61
E160ai	Beta-Carotin	Farbstoff	56
E461	Methylcellulose	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	55
E160c	Paprikaextrakt (Capsanthin und Capsorubin)	Farbstoff	52
E392	Extrakt aus Rosmarin		52
E418	Gellan	Stabilisator, Verdickungsmittel	50
E951	Aspartam	Süßungsmittel	48
E133	Brilliantblau FCF	Farbstoff	48
E401	Natriumalginat	Trägerstoff, Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	48
E503ii	Ammoniumhydrogencarbonat		44
E200	Sorbinsäure	Konservierungsstoff	44
E120	Echtes Karmin	Farbstoff	43
E252	Kaliumnitrat	Konservierungsstoff	42
Kaliumiodid			41
E150a	Zuckerkulör	Farbstoff	40
E1510	Ethanol		40
E901	Bienenwachs weiß und gelb	Trägerstoff, Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	40
E481	Natriumstearoyl-2-lactylat	Emulgator, Stabilisator	39
E406	Agar-Agar	Trägerstoff, Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	39
E420ii	Sorbitsirup	Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	38
E339	Natriumphosphaten	Emulgator, Feuchthaltemittel, Konservierungsstoff, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	37
E472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	36
E417	Tarakernmehl	Stabilisator, Verdickungsmittel	35
E501	Kaliumcarbonate	Stabilisator	35
E262i	Natriumacetat	Konservierungsstoff, Komplexbildner	35
E410	Johannisbrotgummi	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	34
E341	Calciumphosphate	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	34
E338	Phosphorsäure	Antioxidationsmittel, Komplexbildner	33
E1103	Invertase	Stabilisator	32
E500i	Natriumcarbonat	Stabilisator, Verdickungsmittel	32
E160b	Annatto (Bixin und Norbixin)	Farbstoff	31
E170	Calciumcarbonate		31
E968	Erythrit	Feuchthaltemittel, Süßungsmittel	31
E524	Natriumhydroxid		31
E170i	Calciumcarbonat	Farbstoff, Stabilisator	30
E631	Dinatriuminosinat		29
E509	Calciumchlorid	Stabilisator, Verdickungsmittel, Gerinnungsmittel	29
E1200	Polydextrose	Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	29
E101i	Riboflavin	Farbstoff	29
E262ii	Natriumdiacetat	Konservierungsstoff, Komplexbildner	28
E450i	Dinatriumdiphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	27
E340	Kaliumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	27
E282	Calciumpropionat	Konservierungsstoff	27
E220	Schwefeldioxid	Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff	27
E952	Cyclamat	Süßungsmittel	26
E967	Xylit	Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	26
E627	Dinatriumguanylat		26
E223	Natriummetabisulfit	Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff	25
E163	Anthocyane	Farbstoff	25
E960	Steviolglycoside	Süßungsmittel	25
E162	Betanin	Farbstoff	24
E224	Kaliummetabisulfit	Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff	24
E333	Calciumcitrat	Komplexbildner, Stabilisator	23
E551	Siliciumdioxid	Trägerstoff	23
E325	Natriumlactat	Antioxidationsmittel, Emulgator, Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel	22
E334	L(+)-Weinsäure	Antioxidationsmittel, Komplexbildner	22
E953	Isomalt	Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	21
E904	Schellack		21
E475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	Emulgator, Stabilisator	20
Fettsäureester der Ascorbinsäure	Palmitinsäureascorbylester	Antioxidationsmittel	20
E150c	Ammoniak-Zuckerkulör	Farbstoff	20
E327	Calciumlactat	Verdickungsmittel	20
E941	Stickstoff	Treibgas	19
E445	Glycerinester aus Wurzelharz	Emulgator, Stabilisator	19
E442	Ammoniumphosphatide	Emulgator	19
E501i	Kaliumcarbonat	Stabilisator	18
E332	Kaliumcitrate	Komplexbildner, Stabilisator	18
E1105	Lysozym	Konservierungsstoff	17
E504	Magnesiumcarbonaten	Trägerstoff	17
E129	Allurarot ac	Farbstoff	17
E1400	Dextrine	Trägerstoff, Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	17
E331iii	Trinatriumcitrat		16
E965ii	Maltitsirup	Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	16
E575	Glucono-delta-lacton	Komplexbildner	15
E960a	Steviolglycoside aus Stevia	Süßungsmittel	15
E316	Natriumisoascorbat	Antioxidationsmittel	14
E141	Kupferhaltigen Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline	Farbstoff	14
E102	Tartrazin	Farbstoff	14
E340ii	Dikaliumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	14
E472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	13
E460	Cellulose	Trägerstoff, Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	13
E350	Natriummalate	Feuchthaltemittel	13
E385	Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat	Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff, Komplexbildner	13
E635	Dinatrium-5'-ribonukleotid		12
E435	Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat	Emulgator, Stabilisator	12
E492	Sorbitantristearat	Emulgator, Stabilisator	11
E336	Kaliumtartrate		11
E535	Natriumferrocyanid		10
E421	Mannit	Feuchthaltemittel, Stabilisator, Süßungsmittel, Verdickungsmittel	10
E150	Karamell		10
E470b	Magnesiumsalze der Speisefettsäuren	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	10
E171	Titandioxid	Farbstoff	9
E110	Gelborange S	Farbstoff	9
E172	Eisenoxide und Eisenhydroxide	Farbstoff	9
E502	Carbonate		9
E516	Calciumsulfat	Komplexbildner, Stabilisator	8
E503i	Ammoniumcarbonat		8
E320	Butylhydroxyanisol	Antioxidationsmittel	8
E332ii	Trikaliumcitrat	Komplexbildner, Stabilisator	8
E576	Natriumgluconat	Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	8
E473	Zuckerester von Speisefettsäuren	Emulgator, Stabilisator	8
E570	Speisefettsäuren		8
E504i	Magnesiumcarbonat	Trägerstoff	7
E920	L-cystein		7
E307	Alpha-Tocopherol		7
E464	Hydroxypropylmethylcellulose	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	7
E341ii	Dicalciumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	7
E407a	Verarbeitete Euchema-Algen	Trägerstoff, Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel	6
E304i	Ascorbylpalmitat	Antioxidationsmittel	6
E336i	Monokaliumtartrat		6
E1422	Acetyliertes Distärkeadipat	Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel	5
E261	Kaliumacetat	Konservierungsstoff	5
E160	Carotinoide		5
E140	Chlorophylle und Chlorophylline	Farbstoff	5
E267	Gepufferter Essig		5
Gärungskohlensäure			5
E297	Fumarsäure		5
E131	Patentblau V		4
E132	Indigotin (Indigokarmin)	Farbstoff	4
E553b	Talkum	Verdickungsmittel	4
E141ii	Kupferkomplexe der Chlorophylline	Farbstoff	4
E350i	Natriummalat	Feuchthaltemittel	4
E472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	4
E141i	Kupferkomplexe der Chlorophylle	Farbstoff	4
E331i	Mononatriumcitrat	Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	4
E472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	Antioxidationsmittel, Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator	4
E553)	Magnesiumsilicat	Verdickungsmittel	4
E160e	Beta-apo-8′-Carotinal (C30)	Farbstoff	4
E153	Pflanzenkohle		4
E477	Propylenglycolester von Speisefettsäuren	Emulgator	4
E210	Benzoesäure	Konservierungsstoff	3
E526	Calciumhydroxid		3
E340i	Monokaliumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	3
E127	Erythrosin	Farbstoff	3
E508	Kaliumchlorid	Stabilisator, Verdickungsmittel, Konservierungsstoff	3
E640	Glycin und seine natriumsalze		3
E452i	Natriumpolyphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	3
E341i	Monocalciumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	3
E160d	Lycopin	Farbstoff	3
E342	Ammoniumphosphat	Stabilisator, Verdickungsmittel	3
E319	Tertiär-butylhydrochinon	Antioxidationsmittel	3
E501ii	Kaliumhydrogencarbonat	Stabilisator	3
Diphosphate und Natriumcarbonate	E 450 und E 500		3
E161b	Lutein	Farbstoff	3
E160bii	Norbixin	Farbstoff	3
E339ii	Dinatriumphosphat	Emulgator, Feuchthaltemittel, Konservierungsstoff, Komplexbildner, Stabilisator, Verdickungsmittel	3
E124	Cochenillerot a (ponceau 4r)	Farbstoff	3
E350ii	Natriumhydrogenmalat	Feuchthaltemittel	3
E491	Sorbitanmonostearat	Emulgator	3
E140ii	Chlorophylline	Farbstoff	3
E1100	Amylasen		3
E333iii	Tricalciumcitrat	Komplexbildner, Stabilisator	3
E151	Brillantschwarz BN	Farbstoff	3