Légumes
Chou-fleur, surgelé, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
18kcal pour 100 g
1,6 gProtéines
0,22 gLipides
1,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 18 kcal75 kJ | 1 % |
| Protéines | 1,6 g | 3 % |
| Lipides | 0,22 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,02 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,11 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,1 g | 0 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 2,7 g | — |
| Sel | 0,05 g | 1 % |
| Eau | 94 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 139 mg | 7 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnésium | 9 mg | 2 % |
| Phosphore | 24 mg | 3 % |
| Fer | 0,41 mg | 3 % |
| Zinc | 0,13 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,1 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 6 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 1 % |
| Vitamine K | 12 µg | 16 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,31 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 41 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 31 mg | 39 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie18 kcal · médiane 30 kcal
Protéines1,6 g · médiane 1,5 g
Fibres2,7 g · médiane 2,5 g
Sucres1 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,03 g · médiane 0,05 g
Sel0,05 g · médiane 0,04 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C31 mg · 39 %
- Folates (B9)41 µg · 21 %
- Vitamine K12 µg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes »
- Batavia, crue18 kcal
- Salade sucrine, crue18 kcal
- Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)18 kcal
- Tomate, pelée, appertisée, égouttée18 kcal
- Épinard, jeunes pousses pour salades, cru18 kcal
- Céleri branche, cru18 kcal
- Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau19 kcal
- Carotte, cuite19 kcal
- Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau17 kcal
- Mâche, crue17 kcal
- Céleri branche, cuit à l'étouffée17 kcal
- Tomate, crue19 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.