Herbes
Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
49kcal pour 100 g
3,6 gProtéines
0,8 gLipides
4,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 49 kcal206 kJ | 2 % |
| Protéines | 3,6 g | 7 % |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,32 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,2 g | 2 % |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Amidon | 0,18 g | — |
| Fibres | 5,6 g | — |
| Sel | 0,28 g | 5 % |
| Eau | 84,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 508 mg | 25 % |
| Calcium | 218 mg | 27 % |
| Magnésium | 57 mg | 15 % |
| Phosphore | 65 mg | 9 % |
| Fer | 6,1 mg | 43 % |
| Zinc | 0,88 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 22 % |
| Sélénium | 0,28 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 3 240 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,2 mg | 19 % |
| Vitamine K | 870 µg | 1 160 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 105 µg | 53 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 103 mg | 129 % |
Dans son groupe
Position parmi 28 aliments du groupe « Herbes »
Énergie49 kcal · médiane 127 kcal
Protéines3,6 g · médiane 5,6 g
Fibres5,6 g · médiane 8,5 g
Sucres2 g · médiane 1,7 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,27 g
Sel0,28 g · médiane 0,07 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K870 µg · 1 160 %
- Vitamine C103 mg · 129 %
- Folates (B9)105 µg · 53 %
- Fer6,1 mg · 43 %
- Calcium218 mg · 27 %
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- Menthe, fraîche58 kcal
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- Ciboule ou Ciboulette, fraîche30 kcal
- Coriandre, fraiche22 kcal
- Thym, frais107 kcal
- Ail, cru111 kcal
- Romarin, frais121 kcal
- Ail, rôti/cuit au four127 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.