Légumes
Légume cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
44kcal pour 100 g
2,1 gProtéines
0,3 gLipides
5,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 44 kcal183 kJ | 2 % |
| Protéines | 2,1 g | 4 % |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,08 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,04 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,09 g | — |
| Cholestérol | 0,01 mg | — |
| Glucides | 5,8 g | 2 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Amidon | 0,53 g | — |
| Fibres | 2,7 g | — |
| Sel | 0,08 g | 1 % |
| Eau | 88,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 261 mg | 13 % |
| Calcium | 30 mg | 4 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 52 mg | 7 % |
| Fer | 0,46 mg | 3 % |
| Zinc | 0,31 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 6,1 µg | 11 % |
| Iode | 5,5 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 932 µg | — |
| Vitamine D | 0,02 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,44 mg | 4 % |
| Vitamine K | 21 µg | 28 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,53 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 29 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 8,8 mg | 11 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie44 kcal · médiane 30 kcal
Protéines2,1 g · médiane 1,5 g
Fibres2,7 g · médiane 2,5 g
Sucres2,5 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,08 g · médiane 0,05 g
Sel0,08 g · médiane 0,04 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K21 µg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes »
- Betterave rouge, cuite43 kcal
- Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée44 kcal
- Oignon rouge, sauté/poêlé sans matière grasse42 kcal
- Potimarron, pulpe, cuit à l'étouffée45 kcal
- Carotte, cuite à la vapeur42 kcal
- Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau45 kcal
- Macédoine de légumes, appertisée, égouttée40 kcal
- Carotte, crue40 kcal
- Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse40 kcal
- Tomate, purée, appertisée47 kcal
- Artichaut, cuit à la vapeur sous pression47 kcal
- Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse38 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.