Aides culinaires et ingrédients pour végétariens
Levure alimentaire
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
334kcal pour 100 g
40,4 gProtéines
4,5 gLipides
21,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal1 400 kJ | 17 % |
| Protéines | 40,4 g | 81 % |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 21,8 g | 8 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Amidon | 3,7 g | — |
| Fibres | 22,5 g | — |
| Sel | 0,35 g | 6 % |
| Eau | 5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 700 mg | 85 % |
| Calcium | 130 mg | 16 % |
| Magnésium | 150 mg | 40 % |
| Phosphore | 1 100 mg | 157 % |
| Fer | 4,1 mg | 29 % |
| Zinc | 8,4 mg | 84 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 39 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 12 mg | 1 055 % |
| Riboflavine (B2) | 1 mg | 71 % |
| Niacine (B3) | 19 mg | 116 % |
| Vitamine B6 | 0,88 mg | 63 % |
| Folates (B9) | 697 µg | 349 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
Énergie334 kcal · médiane 282 kcal
Protéines40,4 g · médiane 8,3 g
Fibres22,5 g · médiane 6,3 g
Sucres2,5 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 0,84 g
Sel0,35 g · médiane 0,04 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aides culinaires et ingrédients pour végétariens : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)12 mg · 1 055 %
- Folates (B9)697 µg · 349 %
- Phosphore1 100 mg · 157 %
- Niacine (B3)19 mg · 116 %
- Potassium1 700 mg · 85 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
- Son (aliment moyen)344 kcal
- Gélatine, sèche348 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
- Son d'avoine359 kcal
- Germe de blé375 kcal
- Pollen,frais285 kcal
- Son de blé279 kcal
- Son de riz398 kcal
- Son de maïs226 kcal
- Sirop léger pour poire appertisée61 kcal
- Tofu soyeux, préemballé54 kcal
- Bicarbonate de soude0 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.